Tapenade noire à la provençale les délices du luberon

Goût très caractéristique de l’olive noire provençale, d’une noblesse amère, très réussie, équilibrée...d’un arrière-goût merveilleux. Une sensation dominante, absolue, complétée par des petites nuances introduites par les 20% d’autres éléments : câpres, crème d’anchois, ail, huile d’olive, huile de tournesol, vinaigre, sel et poivre blanc. Une texture très travaillée et naturelle à la fois, qui laisse apprécier de minuscules morceaux au palais. En définitive, une tapenade typique, d’une élaboration extrêmement distinguée.