Melanzane Grigliate Rocca 1870

Il s’agit de filets d’aubergines passés sur le gril, très légèrement condimentés à l’huile, au vinaigre et aux herbes aromatiques, qui conservent la plupart de leurs qualités naturelles. Goût net d’aubergine, acidité minimale, telle une vinaigrette très subtile, l’huile conférant une certaine onctuosité à la solanacée et les aromates apportant une touche de complexité. Texture double, al dente et charnue. À consommer comme hors d’oeuvre, seules ou en compagnie des poivrons élaborés par la même maison selon le même processus. Convient également pour agrémenter d’autres plats, comme les salades ou les pâtes. 614203