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Huile d’Olive Vierge Extra Munjebel


Azienda Agricola Frank Cornelissen

Pays: Italy
Localité: 95012 Solicchiata (CT)
Adresse: Via Nazionale 281/299
(+39) 0942986315
Prix à la carte: 14,5 € la bouteille de 375 ml


Une huile sicilienne d’olives cultivées juste à côté de l’Etna, à une altitude considérable (650-980 mètres) par un personnage incroyable : Frank Cornelissen, un écologiste belge marié à une Japonaise. Pour élaborer ce condiment, il utilise les variétés Brandolfina, Nocellara dell’Etna, Pendolino, Frantoiana, Coratina et San Benedetto, toutes récoltées à la main et traitées selon une méthode d’extraction ancestrale, à la pierre et à la presse.
En bouche, elle s’avère fragrante, reflétant toute la splendeur du jus des olives, affichant une personnalité différente, fruit du coupage des variétés et de l’altitude à laquelle elles vivent. Son caractère nettement huileux, très noble, laisse apparaître des notes amères et piquantes qui s’expriment modérément au palais, sans excès.