Huile d’Olive Vierge Extra Munjebel

Une huile sicilienne d’olives cultivées juste à côté de l’Etna, à une altitude considérable (650-980 mètres) par un personnage incroyable : Frank Cornelissen, un écologiste belge marié à une Japonaise. Pour élaborer ce condiment, il utilise les variétés Brandolfina, Nocellara dell’Etna, Pendolino, Frantoiana, Coratina et San Benedetto, toutes récoltées à la main et traitées selon une méthode d’extraction ancestrale, à la pierre et à la presse.
En bouche, elle s’avère fragrante, reflétant toute la splendeur du jus des olives, affichant une personnalité différente, fruit du coupage des variétés et de l’altitude à laquelle elles vivent. Son caractère nettement huileux, très noble, laisse apparaître des notes amères et piquantes qui s’expriment modérément au palais, sans excès.