Haricots De Tierra Estella Nature Rosara

Un haricot d’une qualité extraordinaire, qui reste entier après la cuisson et se brise très peu. Sa peau, presqu’imperceptible tant à la vue qu’en bouche, lui vaut la grande distinction. La texture, enviable, moelleuse, crémeuse n’est pas en reste : les légumineuses se défont sans la moindre résistance. Au palais, délicates et savoureuses, elles brillent par leur finesse et leur exquisité. Le bouillon s’avère très naturel, d’une liaison très équilibrée, légèrement gélatineux. Bref, la matière première dans toute sa splendeur, à point, prête à servir.

À consommer tels quels en salade ou chauds, cuits une ou deux minutes à feu doux, sans compléments majeurs, lesquels devraient plutôt être présentés en tant que garniture, préparés indépendamment, à part.