Fromage de Chèvre Pouligny Saint Pierre Eurial Poitouraine

Élaboré à base de lait cru, il s’avère d’une qualité extrême. Quelle concentration ! Personne ne dirait qu’il s’agit d’une réduction. Crémeux, substantiel, on le mâche telle une quintessence lactée caprine. Une toute grande noblesse consacrée en une saveur immaculée harmonieuse qui ne permet d’apprécier que la matière première, empreinte des pâturages, d’un arrière-goût de terroir, incommensurable, éminente, exceptionnelle, travaillée à la perfection. Une pâte ivoire rayonnante, ferme et souple à la fois, effectivement moelleuse. Croûte fine. Forme typique de pyramide tronquée, superbe.

Lauréat d’innombrables médailles d’or et d’argent dans le cadre de concours de grand prestige.