Figues Sèches au Jus de Mandarine Deia

Un dessert à déguster à la maison, caractérisé par la noblesse de la qualité des ingrédients sélectionnés, et par l’originalité du mélange qui le rehausse; un mélange aux allures de haute cuisine en dépit de son caractère classique. Il s’agit d’une figue sèche farcie d’une amande grillée avec une sauce faite à base de jus de mandarine, cacao et sucre, qui lui confère une évidente complexité, avec des touches amères, acides et clairement douces, mais pas écoeurantes du tout. La texture juteuse du fruit imbibé de sirop en facilite la mastication.

Servir de préférence chaud, après avoir enfourné le pot à 70º C pendant 10 minutes.