Une visite en Belgique, à Bruxelles, plus précisément, implique un passage obligé par l'une des boutique du plus grand chocolatier national, dont l'établissement le plus fashion se trouve à l’adresse ci-dessus. Deux étages d'exposition de...
Queso semicurado elaborado con leche de cabra pasteurizada, que está inspirado en las tortas extremeñas, tipo Serena o Casar, por citar las más conocidas, con la diferencia del origen lácteo y también de la corteza exterior, blanca brillante, en consonancia con el interior. Tras cortar la corteza superior, siempre que la maduración y la temperatura sean óptimas, se encuentra una masa cremosa, supercremosa, algo menos espesa que la de las tortas de oveja, constituyendo esta textura su mayor virtud. El sabor es, a su vez, relevante, muy nítido a nata reducida de cabra, denso, graso, con un amargor sutil y una acidez casi imperceptible, sin que alcance la potencia de las de ovino. Un queso con mucha personalidad.