Il s’agit d’anchois en salaison commercialisés entiers, avec l’épine dorsale, imprégnés d’huile d’olive et d’origan. Il faut donc les nettoyer – procédure facile –, puis les assaisonner avec encore un peu d’...
El típico queso de oveja español, manchego o castellano, conservado, a la antigua usanza, en manteca de cerdo y envejecido durante, al menos, 8 meses. En consecuencia, un producto intenso, profundo, sustancioso, con enorme carácter... un queso maduro en todo su esplendor. Sabe y mucho, a leche de oveja muy concentrada, a lo que contribuye la nobleza del ganado y la no pasteurización.
Esta misma empresa elabora otros productos de alta gama, como la Caña de Cabra Montesinos, uno de los mejorcitos del país.