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Melocotón en Almíbar Jalancina


Melocotón en Almíbar Jalancina
Jalancina, S.L.

Pays: España
Localité: 46624 Jalance (Valencia)
Adresse: Colón, 70
(+34) 962196003
Prix à la carte: 4,4 €


Es difícil, por no decir imposible, hacer mejor esta popular conserva, tan enraizada en las costumbres gastronómicas del país. Magnífica presencia, en medias piezas deshuesadas. Color que delata calidad de la fruta y punto óptimo de sazón. Tersa, al dente, testificando una corta y precisa cocción. Sabor muy natural, a melocotón-melocotón, con un almíbar muy suave, delicadísimo, absolutamente subordinado al ingrediente principal, con una sensación agridulce enriquecida por fragancias que evocan las hojas del melocotonero. Soberbio. La familia García se dedica a las conservas vegetales artesanales en su tercera generación, produciendo melocotón en almíbar y al vino, tanto en entero como en medias piezas; peras en almíbar y al vino; compota casera; higos al vino rosado y nísperos en almíbar; caracterizándose por la extraordinaria calidad de todas sus frutas. También elabora distintas mermeladas. el melocotón en almíbar embota 80.000 kilos por campaña, habiendo conseguido justa fama.

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