Parés Baltà Mas De Carol 08

Joan Cusiné no cesa de hacer patentes sus inquietudes, que le permiten situar su bodega en el grupo de elite del cava. He aquí un producto elaborado a imagen y semejanza de los grandes champanes, que exalta la vinosidad con burbujas. Se trata de un chardonnay fermentado y criado en barricas que luego pasa a botella, donde hace la segunda fermentación y permanece durante dos años antes de salir al mercado.

Llamativa tonalidad dorada, muy lujosa y resplandeciente, que acentúa su belleza por la cantidad de burbuja que expresa. Aromas limpios y finos, en los que fruta y madera se muestran perfectamente ensambladas, con sensaciones delicadas, cítricas y de roble. En boca vuelve a resultar sutil y fresco, con la constante de la vinosidad, juguetón, chispeante, con un equilibrio sequedad-acidez-amargor alquimista.