Il s’agit de l’un des champagnes rosés ayant le plus d’étoffe et de virtuose au monde. Son élégance, son harmonie et son allure, ainsi que la consistance de son corps et l’importance de son intensité, ne laissent pas indifférent. Son arôme assez prononcé évoque les fruits rouges et noirs : fraises, framboises, cerises et cassis. Ces sensations sont également palpables en bouche, où le fruit s’exprime totalement, avec une acidité subtile et constante qui accentue son caractère rafraîchissant. Gentil, arrondi, complexe, structuré et long ; magistralement moulé. Comme nous l’avons dit, l’un des tout grands champagnes rosés.
Composition : 61 % de chardonnay – Mesnil sur Oger, Cramant, Avize et Oger –, 32% de pinot noir – Ay, Bouzy et Ambonnay – et 7% de vin rouge issu de Grands Crus.
