Ce fastueux restaurant montre à quel point le luxe fait partie de la mentalité des Russes. Le service, la cave, … tout impressionne, épate. Ici, on mange dans des sièges géants ; le convive se sent comme un tsar. Une fois conquise par l’espace, inutile de dire que la clientèle le sera également par la cuisine, dont se charge Adrian Quetglas, un Argentin qui a été formé – et comment – en Espagne, comme en témoigne son style, qui s’identifie totalement avec les tendances actuelles de la haute cuisine ibérique.
