7,5

Eleven


Langostino en costra de patata con risotto de brotes de soja
Joachim Koerper
Pays: Portugal
Localité: 1070 Lisboa
Adresse: Rua Marquês de Fronteira, Jardín Amália Rodrígues.
(+351) 3862211
Jours de fermeture: Dimanche et jours fériés
Prix à la carte: 80/150 €
Prix menu de dégustation: 85 €


Il s’agit du restaurant dont rêvait Joachim Koerper. Créé en novembre 2004 sur l’initiative de onze passionnés de gastronomie – parmi lesquels figure le holding Quinta Las Lagrimas, propriétaire d’hôtels et de restaurants exclusifs qui hébergent quelques-unes des tables les plus réputées du pays à Lisbonne, Coimbra et Porto – l’idée est de faire de cet établissement la grande référence du Portugal et de le situer au sommet de la restauration nationale.