En quelques années, bien que situé à Ferrara, un des bastions du brouillard de l’Italie septentrionale, l’établissement de Pier Luigi Di Diego et Marco Merighi s’est fait une place au soleil.
Il s’agit d’une sorte de bonbonnière dotée de quelques tables plantées dans une ambiance intime et informelle à la fois.
Lorsqu’il prend place, le convive est pris d’un doute existentiel : est-ce la cuisine qui accompagne la cave ou l’inverse ?
Di Diego, le chef, vient de l’école de Trigabolo, le centre de formation des talents du début des années 80.
