8,5

Protos Selección Especial 02


Protos Selección Especial 02
Protos Bodega Rivera Del Duero De Peñafiel, S.L.

Type: Tinto
Pays: España
Région: Ribera del Duero
Localité: 47300 Peñafiel (Valladolid)
Adresse: Bodegas Protos, 24-28
(+34) 983878011
Année de création: 1927
Production (bouteilles): 2.500.000
Surface de vignoble (Ha): 400
Marques: Protos Joven Roble, Crianza, Reserva, Gran Reserva, Especial y Rosado y Rivera del Duero Joven
Prix à la carte: 24 €


Aromas profundos y complejos con ricos matices ahumados y especiados sobre un fondo de frutos negros maduros, como moras y ciruelas confitadas. En boca se muestra largo y amplio, muy compensada la fruta con la madera, prevaleciendo la primera, si bien se deja notar la segunda. Goloso, acaramelado, con recuerdos a turrón: almendra y miel, que se conjugan con sabores básicos como la acidez, el amargor y cierta tanicidad. Tiene cuerpo y carnosidad. Resulta, además, fluido.

Interviene en exclusiva la tinta del país. Permaneció en barricas de robles francés y americano por espacio de 18 meses. Su ingreso en cristal data de principio de verano de 2003.



8,5

Conde de San Cristóbal 09


Conde de San Cristóbal 09
Bodegas y Viñedos Conde de San Cristóbal - Grupo Vinícola Marqués de Vargas, S.L.

Type: Tinto
Pays: España
Région: Ribera del Duero
Localité: 47300 Peñafiel (Valladolid)
Adresse: Ctra. Valladolid-Soria Km 303
(+34) 983878055
Année de création: 2006
Production (bouteilles): 200.000
Surface de vignoble (Ha): 80 en el Pago de Valdestremero
Marques: Conde de San Cristóbal y Conde de San Cristóbal Raíces
Prix à la carte: 14 €


Festivo en todas sus manifestaciones, tanto olfativas como sápidas. La fruta, grosellas maduras, se expresa viva y hasta con rotundidad, con toques florales y a tierra roja. La mineralidad también está ahí presente, además de una tenuue  madera, que aporta tonos tostados y especiados: cacao, pimienta, clavo, vainilla... harto complejo. En boca refrenda esas sensaciones: fresco, frutoso, boscoso, ligero y tánico, manifestaciones muy atemperadas, con matices dulces y amargos. En definitiva, tiene su importancia y a la vez se hace muy fácil de beber.
80% Tinta Fina, 10% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot. La crianza duró 14 meses en barrica de roble francés, ruso y americano. En cristal desde  setiembrede 2011. 200.000 botellas y 5.000 mágnum.



9,25

Château La Conseillante 01


Château La Conseillante 01
SC Heritiers L. Nicolas

Type: Tinto
Pays: Francia
Région: Bordeaux Pomerol
Localité: 33500 Pomerol
Adresse:
(+33) 0557511532
Année de création: 1871
Production (bouteilles): 60.000
Surface de vignoble (Ha): 12
Marques: Château La Conseillante
Prix à la carte: 70 €


Realmente suntuoso, con mucho carácter para ser un merlot, tiene enjundia. En coherencia, alardea de poder aromático: exuberantes frutas negras muy maduras, regaliz, pan de especias y leve impregnación de roble. En boca compagina elegancia y armonía con una notoria estructura, estando muy bien ensamblado, mostrándose muy evolutivo y complejo, sacando a relucir con sutilidad amargor, acidez, tanicidad, dúctil tanicidad, grasa...en un correr ampuloso y noble, que sacia el paladar con sumo refinamiento.

80% merlot y 20% cabernet franc. Estuvo en barricas de roble francés 18 meses, el 80% nuevo. Paso a cristal en mayo de 2003.

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8

Château Villefranche 00


Château Villefranche 00
Guinabert & Fils

Type: Tinto
Pays: Francia
Région: Bordeaux Graves
Localité: 33720 Barsac
Adresse: Chateau Villefranche
(+33) 0556270577
Année de création: 1840
Production (bouteilles): 39.000
Surface de vignoble (Ha): 4,5
Marques: Château Villefranche Graves
Prix à la carte: 12 €


Un vino diferente, en cuanto ostenta características organolépticas muy definidas, en las que sobresale claramente el amargor, derivado de la elaboración y de la crianza en barrica. Amargor, muy sutil, aunque nítido, inconfundible, que promueve referencias a tostados, café y almendra amarga. Para ser un burdeos, es un vino delicado, aunque con la plena identidad que distingue a las variedades y la zona.

60% merlot y 40% cabernet sauvignon. El periodo de crianza en roble francés fue de 12 meses, el 30% nueva. Se embotello en setiembre de 2001.

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8,5

Château Belair 01


Château Belair 01
SCEN Jean Dubois-Challon

Type: Tinto
Pays: Francia
Région: Bordeaux Saint-Émilion
Localité: 33680 Saint-Emilion
Adresse:
(+33) 0557247094
Année de création: 0
Production (bouteilles): 40.000
Surface de vignoble (Ha): 12,5
Marques: Château Belair
Prix à la carte: 50 €


Un vino que lleva la rúbrica de uno de los mejores enólogos de Burdeos, Pascal Belbeck.
Responde plenamente a la identidad de la merlot, cuyas cepas, plantadas en 1956, participan en un 80%, dándole un cariz aterciopelado. El 20% restante corresponde a la cabernet franc. Por tanto, sobresale la elegancia y la armonía; posee una entrada suave, sedosa, para luego crecer, mostrándose muy evolutivo, ganando en expresividad y expresiones, sacando enjundia, para terminar con poderío, eso sí, sutil, como es él.

Tuvo una crianza de 18 meses en barricas, el 60% nuevas. Fue embotellado en septiembre de 2003.

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8,5

Protos Reserva 2001


Protos Reserva 2001
Protos Bodega Ribera Duero De Peñafiel, S.L.

Type: Tinto
Pays: España
Région: Ribera del Duero
Localité: 47300 Peñafiel (Valladolid)
Adresse: C/Bodegas Protos, 24-28
983878011
Année de création: 1927
Production (bouteilles): 2,5 millones de botellas
Surface de vignoble (Ha): 400 en Ribera de Duero.
Marques: Marcas que comercializa: Protos Joven Roble, Crianza, Reserva, Gran Reserva, Especial y Rosado y Rivera del Duero Joven<br />
Prix à la carte: 21 €


Tiene entidad y caracteres reseñables que le hacen muy atractivo. Aromas pronunciados y persistentes, sobresaliendo los de frutas rojas, arándanos, que se ven completados con otros propios de la estancia en madera como son tostados, ahumados y especias. En boca se manifiesta sabroso y con cuerpo sin dejar por ello de ser elegante y armónico. Aparecen bien integradas la fruta y las aportaciones de la crianza. Están presentes la acidez, el amargor y la tanicidad, sabores que aparecen muy compensados.

Participa únicamente la tinta del país. Su estancia en barricas de robles francés y americano fue de 16 meses. Su paso a cristal data de principio de verano de 2003.



8

Les Masies De Poblet Crianza 03


Les Masies De Poblet Crianza 03
Abadia de Poblet

Type: Tinto
Pays: España
Région: Conca de Barberá
Localité: 43448 Poblet (Tarragona)
Adresse: Passeig de l´Abad Conill, 6
977870358
Année de création: 1989
Production (bouteilles): 20.000
Surface de vignoble (Ha): 9 en Conca de Barberá.
Marques: Abadia del Poblet y Les Masies de Poblet
Prix à la carte: 24 €


El pinot noir más logrado del país. Tiene identidad y conjunción. Posee un aroma delicado y franco, en el que predominan las sensaciones florales, que sobresalen por encima de las especias y ahumados, derivados de la madera. En boca se muestra elegante, sedoso, redondo...con clase. La fruta y la crianza aparecen muy integradas y compensadas, teniendo una buena potencia y una buena estructura a tenor de la variedad.

Tras hacer la fermentación maloláctica en barricas nuevas, paso 14 meses más de crianza en roble, procedente de Vosges y Allier. Embotellado en abril de 2005. De este vino se hacen 1.500 botellas.



9

La Grande Dame Veuve Clicquot 99


Veuve Clicquot Ponsardin

Type: Espumoso
Pays: Francia
Région: Champagne
Localité: 51100 Reims
Adresse: 12, Rue du Temple
(+33) 0326895440
Année de création: 1772
Production (bouteilles): Indeterminada
Surface de vignoble (Ha): 256
Marques: Veuve Clicquot Yellow Label, Vintage Blanc, Vintage Rosé, Le Grande Dame y Le Grande Dame Rosé
Prix à la carte: 105 €


Es la expresión más sofisticada y exquisita de tan legendaria casa. Destaca por su vinosidad, por su carácter, por su complejidad, cualidades que compagina con un marcado frescor. Brinda aromas cítricos, a manzana y a confituras, quizás de albaricoque, quizás de melocotón, muy gratos, un tanto seductores, sin que falte la presencia de frutos secos y notas tostadas. En boca reproduce la sensación agridulce que distingue su nariz, con acidez y madurez, no sólo de la fruta sino también de una larga crianza en bodega, que incita a seguir bebiendo pese a su indudable fuerza y complejidad.

Elaborado con un 64 % de pinot noir y 36% de chardonnay, uvas procedentes de exclusivamente de 8 Grands Crus. Su crianza dura 6 años.



8,5

Marqués de Arienzo Gran Reserva 96


Marqués de Arienzo Gran Reserva 96
Bodegas Domecq

Type: Tinto
Pays: España
Région: Rioja Alavesa
Localité: 01340 Elciego (Álava)
Adresse: Ctra. Villabuena, s/n
(+34) 945606001
Année de création: 1973
Production (bouteilles): 4.500.000
Surface de vignoble (Ha): 300
Marques: Marqués de Arienzo y Viña Eguia
Prix à la carte: 21,25 €


Un vino fino, elegante, acabado, con aromas que evocan a fruta muy madura, mejor confitada, salpicada de especias y tostados dulces. Similares caracteres se reproducen en boca, especialmente los derivados de su prolongada estancia en madera, que imperan sobre la uva. Complejo y a la vez fácil.

Exclusivamente tempranillo. Crianza de 30 meses en barrica bordelesa de roble americano. Embotellado en enero de 2003.



8

Llama Roble 04


Llama Roble 04
Belasco de Baquedano

Type: Tinto
Pays: Argentina
Région: Mendoza
Localité: 5509 Agrelo, Luján de Cuyo
Adresse:
(+34)948645008
Année de création: 2005
Production (bouteilles): 200.000
Surface de vignoble (Ha): 70
Marques: LLama
Prix à la carte: 6 €


Sobresale la cantidad de aromas afrutados, en los que aparecen y desaparecen sensaciones de cerezas, moras y ciruelas, bien enriquecidos con un leve fondo tostado, aportado por su corta estancia en barricas nuevas. En el paladar reproduce las apreciaciones olfativas, sobre todo la frutosidad, la viveza, la fuerza, la calidez y la carnosidad, se agarra a las paredes bucales. Tiene acidez, amargor, dulzura...todo en lograda conjunción.

100% malbet. Permaneció seis meses en roble francés.