Dos estupendos aceite comercializa esta almazara , procedentes de la finca que tiene en el propio pueblo: Señorio de Jaume Rosell Maximum y Señorio de Jaume Rosell Summum. Este último es una serie limitada y numerada que viene a concretarse en aproximadamente unas 4.000 botellas por campaña. Obedece plenamente a las características de la variedad arbequina cuando se cosecha a principios de campaña, finales de octubre y principios de noviembre. Muy verde y denso, sin filtrar. En nariz de intensidad media-alta, apacecen sensaciones de hojas de aceituna y tomate, alcachofa, piel de limón y frutos secos. Tiene una entrada en boca frutal, muy frutal y dulce, muy amable, para sacar un leve almendrado, con evidente carácter vegetal y notas cítricas, el amargor es muy amortiguado y el picante se deja insinuar. Muy franco y fácil, con la delicadeza como bandera, impregnada de una estimable complejidad.
The Piedmont region in Italy has made a great contribution to the sweet world of chocolate: its pairing with hazelnut. Gianduja has conquered the gastronomic universe. Of all the different kinds that have been made, this little gem here is the most sought after. It is superb for two reasons:...
