8,25
Parés Baltà Selectio
Parés Baltà
Type: Espumoso
Country: España
Region: Penedès
City: 08796 Pacs del Penedès (Barcelona)
Address: Masía Can Baltà
(+34) 938901399paresbalta@paresbalta.com
Year established: 1790
Production (bottles): 800.000
Vineyard area: 175 en Pacs de Penedés, Pontons, Torrelles de Foix, Sant Marti de Sarroca, Santa Margarita y Els Monjos y Vilovi del Penedés
Brands: Los cavas Parés Baltà Brut de Pacs, Brut Nature, Seléctio, Blanca de Cusiné y Cuvée de Carol; los blancos Parés Baltà Blans de Pacs, Mas Pons , Calcari, Mas de Carol y Electio, el rosado Radix y los tinto Parés Baltà Mas Elena, Mas Irene, Marta de Baltá, Hisenda Miret, Absis y Dominio de Cusiné 1790
Price: Sobre 12 €
Artesania, como toda la gama alta de la bodega de Juan Cusiné, que sitúa a varias de sus etiquetas entre la elite del cava: Blanca de Cusiné, Cuvée de Carol y Seléctio, con el valor añadido, en el caso que nos ocupa, de una insuperable relación calidad-precio. No hay nada similar en el mercado tan competitivo.
Llama la atención, en primer lugar, su extraordinario cuerpo, el carácter y la complejidad. Sobresale todavía más la elegancia y la conjunción, con la frutosidad como estrella, una fruta viva que se entremezcla de manera mágica con la cremosidad, deparando una amabilísima simbiosis de frescor y untuosidad.
50% Xarel.lo, 15% chardonnay y un 35% entre macabeo y parellada. 24 meses en crianza.