8,25
Blanca Cusiné 08
Parés Baltà
Type: Espumoso
Country: España
Region: Penedés
City: 08796 Pacs del Penedes (Barcelona)
Address: Masia Can Baltà, s/n.
(+34) 938901399paresbalta@paresbalta.com
Year established: 1934
Production (bottles): 800.000 botellas.
Vineyard area: 175 en Pacs de Penedés, Pontons, Torrelles de Foix, Sant Marti de Sarroca, Santa Margarita y Els Monjos y Vilovi del Penedés
Brands: Los cavas Parés Baltà Brut de Pacs, Brut Nature, Brut de Brut y Cuvée de Carol; Blanca Cusiné y Rosé Cusiné; los blancos Parés Baltà Blans de Pacs, Mas Pons , Mas de Carol y Electio, el rosado Radix y los tinto Parés Baltà Mas Elena, Mas Irene, Marta de Baltá, Absis y Dominio de Cusiné 1790.
Price: Sobre 20 €
Si ya Parés Baltà marcó un hito con su Cuvée de Carol, un chardonnay fermentado en barrica, ahora amplia su alta gama con este cava, de similar línea, en que interviene el pinot noir compartiendo protagonismo con la chardonnay y que hace gala a su vez de una fermentación en madera más leve, en concreto el pinot noir, como así se aprecia en nariz y en boca.
Elegante, sumamente elegante y armónico, con un buen cuerpo, con una estimable equilibrio entre fruta y crianza, prevaleciendo la primera y con una complejidad encantadora: hierbas anisadas, almendra amarga, suave acidez, cremosidad y chispeante. Tan sólo 5.500 botellas. En definitiva, su finura única, su frutosidad, su empaque y sus matices le sitúan en la cúspide de los cavas.