Tierra- Valdepalacios
Chef: Jose Carlos Fuentes
Country: España
City: 45572 - Toledo
Address: Ctra. de Oropesa a Puente del Arzobispo, Km. 9 Torrico
925 45 75 34 - 686 333 998 - 686 333 916
valdepalacios@valdepalacios.es
Sin recurrir a típicos cebiches, en la búsqueda ácida de la crudeza lozana de una gamba, marina el bicho en yogur con unas gotas de limón lo justo para la toma de tersura y dejo. Unos toques de fresa, frescos y ácidos, entrelazan con los anteriores, más lácticos pero con los mismos acentos. Resulta un plato rozagante, plagado de matices.
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