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Parés Baltà Selectio


Parés Baltà Selectio
Parés Baltà

Tipo: Espumoso
País: España
Zona: Penedès
Localidad: 08796 Pacs del Penedès (Barcelona)
Dirección: Masía Can Baltà
(+34) 938901399
Año de fundación: 1790
Producción (botellas): 800.000
Hectáreas y ubicación: 175 en Pacs de Penedés, Pontons, Torrelles de Foix, Sant Marti de Sarroca, Santa Margarita y Els Monjos y Vilovi del Penedés
Marcas: Los cavas Parés Baltà Brut de Pacs, Brut Nature, Seléctio, Blanca de Cusiné y Cuvée de Carol; los blancos Parés Baltà Blans de Pacs, Mas Pons , Calcari, Mas de Carol y Electio, el rosado Radix y los tinto Parés Baltà Mas Elena, Mas Irene, Marta de Baltá, Hisenda Miret, Absis y Dominio de Cusiné 1790
Precio: Sobre 12 €


Artesania, como toda la gama alta de la bodega de Juan Cusiné, que sitúa a varias de sus etiquetas entre la elite del cava: Blanca de Cusiné, Cuvée de Carol y Seléctio, con el valor añadido, en el caso que nos ocupa, de una insuperable relación calidad-precio. No hay nada similar en el mercado tan competitivo.
Llama la atención, en primer lugar, su extraordinario cuerpo, el carácter y la complejidad. Sobresale todavía más la elegancia y la conjunción, con la frutosidad como estrella, una fruta viva que se entremezcla de manera mágica con la cremosidad, deparando una amabilísima simbiosis de frescor y untuosidad.
50% Xarel.lo, 15% chardonnay y un 35% entre macabeo y parellada. 24 meses en crianza.