Angulas a la Brasa

No sabemos si fue la primera o una de las primeras grandes recetas que inventara Bittor Arginzoniz, que más da, de lo que sí estamos plenamente convencidos es que ha sido la más mediática y la que más gloria le ha dado, con independencia de si es la mejor o existen otras tan estelares, o incluso más. Y también la más anhelada, porque las angulas son un mito, un mito forjado en nuestra historia, hoy un mito sobrevalorado, como el caviar o la trufa blanca, un sueño...que muy pocos pueden hacer realidad.
El autor de la revolución en la hoguera inicia aquí su serie de tripl...