Protos Selección Especial 02

Aromi profondi e complessi con sfumature affumicate e spezziate su uno sfondo di frutta nera matura, come more e prugne candite. In bocca si mostra lungo e ampio, con frutta molto compensata con il legno, con prevalenza della prima, anche se si lascia notare il secondo. Goloso, caramellato, con reminiscenze di torrone: mandorla e miele, che si coniugano con sapori base come l’acidità, l’amarezza e una certa tannicità. Ha corpo, ma inoltre risulta fluido.

Vi interviene in esclusiva l’uva del paese. 18 mesi di maturazione in barriques di rovere francese e americano. Imbottigliato all’inizio dell’estate del 2003.