SIETE HORAS CON PACO MORALES

 PLATOS QUE SE SERVIRÁN EN LA COMIDA

Domingo, 7:

10.00: 

Recorrido por la finca, recolección y desayuno ecológico.

11:00:
Taller en la cocina con Paco Morales.

Regalo del libro "Mis Mejores Recetas para Hacer en Casa" de Paco Morales, editado por Tescoma.

12.30:
Degustación de Huevas de Mujol y Maruca, de Lomo Central de Bonito y de Mojama, productos bajos en sal y de corta curación, de  Alma Marina Selección de Salazones. 
 
13.00:
Presentación y cata de los vinos de Bodegas Francisco Gómez: Fruto Noble Rosado, Fruto Noble Crianza y Boca Negra Crianza. 

13.45.
Comida en el restaurante Paco Morales:
. Crema Untuosa de Cebollino con Migas Crujientes y Apio-Nabo Crudo
. Cogollo de Nuestra Huerta con Gelatina de Pimientos Rojos, Anchoa y MentaPan
. Pan Negro con Anguila Ahumada y Rabanitos
. Higos Verdes con su Agua y Queso Azul
. El Mercado en el Plato
. Champiñones al Sol, Aliñados con Yema de Huevo de Campo, Puré de Berenjena a la Brasa y Ajos Tiernos
. Perfecto-Imperfecto de Buey de Mar, Huevas de Arenque y Guindilla
. Mollejas de Cordero Lechal, Escarcha, Tocino de Tierra y Ffondo de Cebolla Tostado
. Tomates Casi Secos con Agua Helada, Almendra y Brotes de Melisa Cítrica
. Pichón Asado y Reposado, Levadura, Terciopelo de Anchoas y sus Huevas Crocantes
. Flores del Entorno, Remolacha, Frutos Rojos y Regaliz
. Tarta de Ron, Café y Caviar de Cacao
. Calabaza al Horno con sus Pipas y Vinagre Cabernet Sauvignon

 Vinos: Fruto Noble Sauvignon Blanc Ecológico, Fruto Noble Roble Ecológico  y Serrata.

 Actos Presentados por Rafael Garcia Santos

(*) La organización no se responsabiliza de los alojamientos y de los desplazamientos hasta el lugar de las actividades que son siempre opcionales.
Precios con IVA incluido.