Los hermanos Gusano, María Teresa e Isabelo Gusano, heredaron de su padre, Florencio Gusano, el amor y la dedicación a la miel, habiendo optado por comercializarla con una marca en 1988. Primero fue Valmiel y, cinco años después, en 1993, Dehesa del Robledal. Esta está acogida a la Denominación de Origen Miel de La Alcarria.
Entre las distintas clases de Miel Multifloral Dehesa del Robledal, es menester destacar la que procede fundamentalmente de tomillón con algo de romero y ajendrea. De la que tan sólo se producen 2.000 kilos al año, obedeciendo a la más pura idiosincrasia zonal, con una personalidad muy singular. Por tanto, estamos ante una miel rara y muy especial. Color miel, nunca mejor dicho. Textura cremosa y granulada. Muy aromática, con sensaciones dulces y un atisbo de acidez. Sabor profundo, a miel-miel, con gusto a tomillón, muy curioso, con un perfecto punto de dulzor y un toque de astringencia. Formidable recuerdo muy armónico.
Il Piemonte ha dato un apporto mondiale alla bomboneria del cioccolato: l’abbinamento con la nocciola. La gianduia ha conquistato l’universo gastronomico. Di quanto è stato elaborato con questa combinazione, ecco qui la ghiottoneria più riuscita. Indovinatissima per due...
