San Vicente Reserva 07

Uno de los contados 07 que se salva de la quema y de qué manera. Acorde con su trayectoria, las dos palabras que lo definen son elegancia y armonía. Cabe también una tercera reiterante y una cuarta: dulce en sus expresiones la primera y obvia la segunda. No es que tenga una literatura altisonante, más bien huye de ella, para centrarse en la efectividad: gusta por su aterciopelamiento. Especiado, ácido, amargo, tánico, cálido... muy bien elaborado.
Vino de finca, La Canoca, de 18 has., plantado con la variedad Tempranillo Peludo, con un rendimiento en esta añada de 22 hls./ha. Fermentación maloláctica en barricas nuevas y 20 meses de estancia en robles francés y americano, aproximadamente en un 90% del primero y un 10% del segundo. Ingresó en cristal, sin filtrar, en julio de 2010.