Popular restaurante de toda la vida que se encuentra en el barrio alicantino de Benalúa, del que es su principal referente gastronómico. El local, que ha sido recientemente remodelado, exhibe una sorprendente barra de 12 metros de largo en la que brillan los mariscos y pescaítos, los montaditos, ensaladas tradicionales y tapas clásicas de cuchareo contundente, junto a elaboraciones más modernas y evolucionadas, como la ensaladilla rusa, que en esta casa se hace con la patata asada al horno, o la lata de bacalao. Latita de bacalao confitado en aceite de romero, hueva prensada, foie de bacalao asado, alioli de aceitunas negras y tapenade; o el Tomate en texturas, salazones alicantinos, olivas verdes de Cieza y aceite de oliva virgen extra.
Al frente del negocio se encuentra la segunda generación de hosteleros de la familia Pastor, los hermanos David y Víctor que están ciertamente comprometidos con la mejora de la gastronomía de mostrador.
Entre las tapas de más éxito destacan la mencionada ensaladilla rusa, muy prestigiosa por su delicadeza; las patatas bravas; la cazuela de pulpo; el solomillo con foie fresco y P.X., albóndigas rellenas de sepia; las tradicionales quisquillas; boqueroncitos; carabineros;
Es solo una muestra de las cuarenta tapas que lucen en la barra de este concurrido establecimiento, dirigido por David Pastor. Bocados tradicionales y populares en unos casos y manifiestamente elaborados y complejos en otros. Entre los primeros gozan de gran predicamento el salteadito de sepionet con ajos tiernos y alcachofas y las patas de pulpo al horno con verduritas y patatas panadera; ambos conseguidísimos. Entre los segundos merecen ser destacadas las suculentas albóndigas rellenas de sepia guisadas al vino tinto y la espectacular y original Mc Víctor: una mini hamburguesa artesana de buey con parmesano, rúcola y mostaza. Es la estrella de los montaditos, entre los ocho que se ofrecen. La casa también ofrece arroces a go go: a banda, señoret, etc.
Para disfrutar de una buena comida en pareja, con los amigos, de picoteo véase los distintos menús (http://cerveceriarestaurantevictor.es/menus/), acompañado de la familia o para celebrar una comida de empresa, Víctor se convierte en una de las mejores opciones dentro de la gran variada restauración alicantina.
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