RAMSES
Ubicado junto a la Puerta de Alcalá, es un espacio cosmopolita que ha logrado unir una oferta única:
Gastronomía, Coctelería y Lifestyle.
Decorado por Philippe Starck, considerado el Picasso del interiorismo, Ramses se ha convertido en el referente para la realización de todo tipo de eventos, tanto sociales como corporativos.1500 metros cuadrados distribuidos entre la terraza, los dos restaurantes, el Champagne Bar y los privados, el Dom Perignon y el Club.
Tras siete años, Starck ha vuelto a coger su paleta de colores para rediseñar la mejor versión de Ramses, cuyo resultado será visible en enero de 2015. Una etapa que cuenta con la dirección gastronómica de Aurelio Morales y Mario Payán.
Aurelio Morales, tras su paso por Miramar, Tickets, El Bulli o Echaurren y Comerc 24, elabora para SURIA, nuevo espacio gastronómico de Ramses, una cocina contemporánea, con excelentes materias primas y un estilo muy personal.
Mario Payán, ganador de una estrella Michelin en Kabuki, asume los mandos del japonés Natsuki, que se inaugurará a principios de año.
- Trilogía de croquetas
- Alcachofas, su jugo trufado, huevos de codorniz e ibéricos
- Canelón de Carabineros y salsa americana
- Rodaballo, hinojo, estragón y meuniere cítrica
- Lomo de vaca de Guadarrama con sake, cerveza negra y sésamo
- Pasión por el Coco