Vitoria-Gasteiz: Giraldo. Angulema

En los años 70 la familia Giraldo decide dar un vuelco al ultramarinos que regentaba. Siempre habían tenido en mente especializarse en algo y dedicar todos sus esfuerzos y atención a un solo producto, ya que estaban seguros que en esa especialización radicaba el éxito.

Fue entonces cuando decidieron volcarse en el mundo del bacalao en el cual hoy día siguen inmersos.

Giraldo importa el bacalao de Islandia y las Islas Feroe, únicamente capturado con anzuelo y pescado por barcos pequeños que regresan todos los días del puerto. Esto garantiza que el proceso de salazón comienza rápido aportando una calidad extra a nuestros productos. Posteriormente se traslada a nuestras instalaciones en las cuales y bajo un estricto control de calidad se procede a su despieCe y desalado.

Una vez tenemos el punto de sal adecuado lo trasladamos a nuestras tiendas para su venta.

Además del bacalao seco, desalado y todos los complementos que se necesitan para cocinar este manjar (aceites, pimientos, etc…), también se puede encontrar en nuestra tiendas una infinidad de recetas cocinadas de diferentes productos (croquetas, carrilleras, chipirones) de entre las cuales destacan varias elaboraciones de bacalao.

BUEN PROVECHO