Salazones del Cantábrico, S.A. (Salazonsa)
Incredibilmente buone sono le alici sotto sale della marca Sanfilippo, che hanno il vantaggio di essere disponibili, oltre che in latte di diversi chili, in scatolette più piccole da 380 grammi, il che le rende idonee per uso domestico. In ognuna di esse ci sono otto begli esemplari pescati rigorosamente nel Cantabrico.
Mostrano un bellissimo color marrone salmonato, molto omogeneo. Considerevole tersezza. In bocca spiccano per il loro sapore profondo, selvaggio, in cui l’alice e il sale appaiono magicamente equilibrati.
Nella scatola di cartone in cui si trova la latta ci sono le istruzioni per la preparazione. Produzione limitatissima.
