Una cantina di qualità universale, con vini eccellenti come questo o come il Barbaresco Rabajà. Precisamente dalla vigna che dà nome a questo vino, di una selezione dei migliori vitigni con più di 35 anni, è nata nel 2001 Maria Adelaide, etichetta destinata solo alla commercializzazione di vendemmie eccezionali, come il 2004.
Aroma profondissimo, fresco e caldo allo stesso tempo, molto balsamico, con mille insinuazioni: terra, bosco, caffè, mandorle,... che si eternizzano. Sensazioni che si riproducono in bocca: mineralità e amari con una sottile dolcezza. Inoltre corposo, carnoso, tannico, ardente,... nobilissimo. In due parole, sostanziale e trascendente.
100% nebbiolo del cru Rabajà. Fermentazione alcolica in acciaio per 8/10 giorni. 18 mesi di maturazione in barriques nuove di rovere francese di Allier a tostatura media. Solo 3000 bottiglie.
