Un ristorante tanto asturiano, tanto conscio della propria idiosincrasia e di quella dei suoi prodotti com’è Casa Gerardo, a Prendes, lo ha convertito nel sidro della casa. E non è da meno! Marca la differenza per nobiltà, elaborazione e concetto. Ha un aroma molto fruttato, franco e persistente, in cui la mela dilaga. In bocca si mostra intenso, sostanzioso, confermando la frutta in tutto il suo splendore, con un’acidità puntualizzata, con abbastanza corpo e molto equilibrato in tutto. In definitiva, entità perfettamente definita da un enologo vero.
