Moules, jus de carotte et poudre de poivron choricero

Vittor Arginzoniz è un personaggio unico ed irripetibile. Un genio che ha rivoluzionato la cucina del fuoco a legna. Un artista contemporaneo della brace. Un visionario che ha tecnocratizzato gli utensili primari. Ha ideato i mezzi per poter raggiungere i fini. Dopo aver inventato diversi “aggeggi”, prosegue il suo cammino. In quest’occasione una pentola in cui è stato aperto un cratere conico proprio nel centro, attraverso il quale fluiscono le fumate di pino, che profumano i mitili al vapore, mitili che appena si aprono e che si tolgono dalla pentola e dal guscio proprio quando in...