“Il Vintage 1997 è una sicurezza: non hai mai brutte sorprese” ha affermato Ferran Adrià che, quando passa da Torino, se non ha altri impegni viene a farsi coccolare in questo ristorante. Non gli si può dare torto: il locale di Umberto Chiodi Latini (in sala) e Pier Luigi Consonni (in cucina) in meno di dieci anni è diventato una solidissima istituzione cittadina. Professionisti, politici, gourmet e gourmand si avvicendano in questo “lussuoso” salone tappezzato di moiré rosso.
