Salmón Marinado al Jengibre con Rizos de Pasta y Cuscús Aromático

INGREDIENTES
 

Salmón
Jengibre
Lima
Sal y azúcar
Cuscús
Canela molida
Brócoli
Pasta won-ton

PREPARACIÓN
 

Marinamos el salmón limpio en sal y azúcar, jengibre y ralladura de lima.
Cortamos en juliana fina la pasta won-ton y la freímos.
Cocemos por separado el brócoli y el cuscús y los especiamos con un poco de canela.
Montamos el plato con el salmón laminado y las diferentes texturas de won-ton crujiente, crema de brócoli y el cuscús a la canela