Cucurucho con 4 aires de Mallorca

Ingredientes:

• 100gr. de camaiot
• 100gr. de sobrasada
• 100gr. de botifarrón
• 100gr. de queso mallorquín
• 4 patatas grandes
• Harina
• Palillos
• Sal

Elaboración:

Seccionamos en bastones del mismo grosor el camaiot, la sobrasada, el botifarrón y el queso y los reservamos.
Pelamos las patatas y las cortamos muy finas con la ayuda de una mandolina, las dejamos en sal unos cinco minutos y luego las lavamos para quitársela. Este proceso es para que no se rompa la patata al enrollarla.
De este modo vamos enrollando con cada lámina de patata un ingrediente en bastón, un por uno y le ponemos un palillo para que no se deshaga. Cuando los tengamos todos enrollados y con palillo, los pasamos por harina y los freímos, para escurrirlos luego en papel absorbente.

Montaje de la tapa:

Le quitamos los palillos, los colocamos mezclados en un cucurucho de papel y ya están listos para comer.