Brocheta Ángela

Brocheta Ángela
Bar Ángela
Cuoco: Jesús Alejos González
Nazionalita: España
Localita: 47003 Valladolid
Indirizzo: Dct. Cazalla, 1
(+34) 983350623




Para el pisto:

  • 75g. De calabacín
  • 25g. De cebolla
  • 25g. De pimiento verde
  • ½ diente de ajo
  • 25g. De tomate
  • c/s de sal

Trocear todos los ingredientes, pochar en el aceite bien pasado, salpimentar.

Para la brocheta:

  • 5 gambas
  • 10 trozos de rape

Pelar dejando la cola de las gambas, insertar en una brocheta un trozo de rape, una gamba y otro de rape; marcar en la plancha.

Montaje:

sobre el pan frito poner el pisto, pinchar la brocheta encima, rociar con aceite de cebollino.