Vicuana 04

Si La Vicalanda a supposé un renouveau et un saut qualitatif de ce domaine légendaire, cette nouvelle étiquette suit cette philosophie et va plus loin dans les concepts, les cépages et les modes d’élaboration. Ce vin a subi une fermentation malolactique de 15 mois dans des nouvelles barriques de chêne français et n’a subi aucune stabilisation ni filtration. Le tempranillo (75%) et le graciano (25%), âgés de 26 ans et issus d’une production limitée par hectare, proviennent du vignoble qui lui donne son nom. La production a même été fixée en fonction de la sélection : 20.000 bouteilles.

Au nez, il donne le meilleur de lui-même, toute sa vie et sa complexité : mûres, cassis, violettes, vanille, cannelle et toffee. Au palais, ces fruits et fleurs se voient renforcés de touches minérales, acides et de tannins, synonymes de chaleur, corps, onctuosité, fraîcheur, allégresse, élégance et harmonie.