Sanamaro 05

Le Sanamaro est un vin très particulier, élaboré à partir de 95% de cépages albariño et de 5% de loureiro d’une production très limitée. Les fruits sont cultivés par gemmation, récoltés dans les zones les plus élevées de la plantation, macèrent à froid, fermentent à basse température en contact avec les lies, puis sont soumis à un processus de « bâtonnage » pendant 3 mois.
Résultat : 13 000 bouteilles d’un vin élégant, fragrant, frais, intrigant et onctueux, au sein duquel les prodigieux cépages de Galice donnent le meilleur d’eux-mêmes. Doté d’une grande amplitude et d’un tact gras, il fait preuve d’une énorme puissance aromatique qui persiste dans l’arrière-goût avec une fin de course persistante, harmonieuse et riche en nuances.