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Fransola 08


Fransola 08
Miguel Torres

Type: Blanco
Pays: Espagne
Région: Penedés
Localité: 08720 Vilafranca del Penedés (Barcelona)
Adresse: Miguel Torres i Carbo, 6
(+34) 938177400
Année de création: 1870
Production (bouteilles): 37.000.000
Surface de vignoble (Ha): 1852 en toda Cataluña, 160 en Jumilla, 40 en Toro y 7 en Ribera de Duero
Marques: Mas Rabell, Sangre de Toro, Coronas, Gran Sangre de Toro, Gran Coronas, Atrium, Mas La Plana, Mas Borras, Grans Muralles, Reserva Real, San Valentín, Viña Sol, Viña Esmeralda, Waltraud, Gran Viña Sol, Fransola, Milmanda, Nerola Xarel.lo, Nerola Syrah, De Casta y Vinos fortificados: Moscatel Oro y Sangre Brava.
Prix à la carte: 14,75 €


Malgré la présence de 5% symboliques de parellada, il s’agit du plus grand Sauvignon blanc d’Espagne, qui allie magiquement les vertus d’un vin frais avec le caractère très nuancé d’un vieux vin. Son élaboration particulière y est pour quelque chose : fermentation partielle de 50% du moût dans des barriques de nouveau chêne américain, puis vieillissement sur lie pendant six mois, pendant que l’autre moitié mûrit dans des cuves en acier inoxydable.

Bouquet purement Sauvignon, avec prédominance du caractère minéral, très bien harmonisé avec le caractère fruité, exotique, le tout enrobé par une atmosphère de fraîcheur, avec une présence boisée très bien dosée, riche en nuances subtiles. La touche minérale de terre et de soufre se voit très nettement reflétée au palais. À partir de là défilent d’autres vifs souvenirs de maracuja, citron vert, pamplemousse… sur un fond très discret de chêne.