8,5
Absis 01
Parés Baltà
Type: Tinto
Pays: Espagne
Région: Penedés
Localité: 08796 Pacs del Penedès(Barcelona)
Adresse: Masia Can Baltà, s/n
(+34) 938901399paresbalta@paresbalta.com
Année de création: 1934
Production (bouteilles): 800.000
Surface de vignoble (Ha): 175, Pacs de Penedès, Pontons, Torrelles de Foix, Sant Martí de Sarroca, Santa Margarida, Els Monjos
Marques: Los cavas Parés Baltà Brut de Pacs, Brut Nature, Brut de Brut y Cuvée de Carol; los blancos Parés Baltà Blanc de Pacs, Mas Pons, Mas de Carol y Electio, el rosado Radix y los tintos Parés Baltà Mas Elena, Mas Irene, Marta de Baltà, Absis y Dominio de Cusiné 1790.
Prix à la carte: 60 €
Ce vin reflète bien le poids des variétés étrangères et le terroir; il propose une grande intensité aromatique et gustative. Sensations florales, de violettes, et minérales, de réglisse et cassis, accompagnées de touches de vieillissement parfaitement intégrées. Manifestation de la matière première, de la substance et de l’onctuosité avec des notes de tanins, d’amertume et de complexité.
Il est composé des cépages suivants : 63% tempranillo, 21% merlot, 12% cabernet sauvignon et 4% syrah. Séjour de 18 mois dans des barriques en chêne Allier. Mise en bouteille en juillet 2003 (5.000 unités).