Abadía Retuerta Pago Valdebellón 05

Nez délicat, aux fragrances qui évoquent des épices douces, des fruits exotiques et des fonds minéraux synonymes d’énorme complexité et de tact généreux. Marqué par une maturité du raisin, du roi des raisins, qui transmet qualité et chaleur, suavité et tempérament. Une matière première fabuleuse au point de récolte optimal et au degré de vieillissement sage qui l’accompagnent de nobles touches torréfiées évoquant le cacao et le café en une harmonie idyllique.

Ce cabernet sauvignon exceptionnel provient d’un sol calcaire qui bénéficie d’un microclimat très particulier, puisque situé dans la zone la plus élevée du domaine, à quelques 820 mètres d’altitude, entouré de pins. La fermentation malolactique s’est faite dans des nouvelles barriques de chêne Allier, où le vin a ensuite vieilli pendant deux ans. Mise en bouteilles en février 2008. 7.500 unités.