Huile d'Olive Vierge Extra Furgentini

Appelé à disputer le trône mondial de l’huile, ce produit arbore les principaux prix tels que, entre autres, la Grande Menzione Leone d´Oro 2003. C’est n’est pas en vain que nous pouvons le définir en tant qu’expression maximale de l’huile sicilienne, aromatique, fruitée et, sur tous les plans, extrêmement raffinée, dans le sens le plus exquis du terme. Ses fragrances exubérantes la rendent unique en son genre et évoquent les feuilles de tomate et les herbes fraîchement coupées, qui se mêlent aux caractéristiques inhérentes des olives fraîches et mûres. Saveur “douce”, très “douce” et fruitée, élégante et harmonieuse, avec présence de touches amères et piquantes, extraordinairement subtiles, qui ajoutent une complexité diplomatique à l’identité naturelle de l’olive. Couleur verdâtre, vive et nette.
Elle est élaborée avec les variétés d’olive Verdese et Moresca, cueillies à la main auprès des sept-cent oliviers de la propriété de 9 hectares. Pressées le jour même de la cueillette, elles donnent une production de 4.000 bouteilles par an qui brillent par leur label écologique.