9,25

Huile D’Olive Vierge Extra Niscia


AZIENDA AGRICOLA FRATELLI SCHININÀ

Pays: Italy
Localité: 97100 Ragusa (Rg)
Adresse: Via Dante, 107
+39 0932226522
Prix à la carte: 6,50 € y 9 € las botellas de 0,50 l y 0,75 l


Une huile sicilienne produite par une entreprise centenaire dotée de la fameuse appellation Monti Iblei, élaborée avec les variétés moresca et tonda iblea (agriculture biologique). Les fruits sont cueillis encore verts, à la fin octobre, début novembre, et sont pressés en moins de 8-10 heures par le biais de techniques d’avant-garde afin de refléter au maximum les vertus naturelles des olives.
Goût fruité délicat, franc et persistant ; arômes évidents d’olive, d’herbes et de différents végétaux synonymes de complexité appréciable. Entrée en bouche douce et fruitée, dotée d’une pointe d’amertume, vertueuse, totalement exempte d’acidité, et d’une touche piquante qui se limite à une simple insinuation.
Bref, une huile fruitée élégante et harmonieuse, qui s’exprime de manière très équilibrée. Production limitée à 7 000-8 000 bouteilles de 50 et 75 cl par saison.