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Chocolate Valrhona Collection Grands Crus


Chocolate Valrhona Collection Grands Crus
VALRHONA

Pays: France
Localité: 26601 Tian-l´Hermitage (France)
Adresse: 14,Avenue du Présidént Roosevelt
(+33) 0475079090
Prix à la carte: 32 € el estuche de 330g


66 pequeñas pastillas de seis grandes crus con distintas procedencias y, consecuentemente, muy variadas características.: manjari (64%), taïnori (64%), caraïbe (66%), guanaja (70%), alpaco (66%) y abinao (85%). Todos se sitúan en niveles de calidad parecidos, si bien con diferentes cualidades, que incitan a la comparación y a la subjetividad. Unos más intensos, otros más refinados; unos más florales, otros más amargos; unos más compensados, otros con diversas secuencias. Todos ellos proporcionan exquisito placer. Por buscar favoritos, nos quedamos con guanaja, amargo, profundo y elegante, que a su vez se comercializa en cajitas metalicas exclusivamente de esa procedencia, seguido del manjari, un tanto refrescante por su sutil acidulación.