Empresa que elabora y comercializa aproximadamente el 40% de la morcilla de Burgos que sale al mercado. Responde a una de las características, el ser de Villarcayo, las otras particularidades las marcan las procedentes de Burgos y sus alrededores y las confeccionadas en Aranda de Duero. Existen, pues, morcillas del norte, centro y sur de la provincia.
La de Villacayo y en concreto las de Rios son morcillas suaves y muy equilibradas, sin que sobresalgan ingredientes determinados. Conectan a las mil maravillas con el gusto mayoritario. La textura es un poco más densa que las otras; alardea de cuerpo. Se elaboran con arroz extra de la D.O . Valencia, llevando también cebolla, manteca y sangre de cerdo, sal, pimienta y pimentón de La Vera. Se comercializan en tripa natural de cerdo y vacuno, a elegir.
Su paladar y su imbatible relación calidad/precio determinan su omnipresencia en el mercado.
Le Piémont apporte son grain de sel aux desserts en chocolat du monde entier : l’alliance de ce dernier avec la noisette. La gianduia a en effet conquis l’univers gastronomique. Une conjonction synonyme de bonbon extrêmement réussi, tant sur le plan gustatif que...
