9,5

Jamón de Cerdo Ibérico Puro de Bellota Extrem


Extrem Puro Extremadura

Pays: España
Localité: 06900 Llerena (Badajoz)
Adresse: Francisco de Peñaranda, 1 Esc. Dcha.
(+34) 924873959
Prix à la carte: 44,70 Kg. Pieza Entera y 139 € Kg. al Corte


     Extrem Puro Extremadura ha irrumpido con fuerza, en el 2003 y 2004, en el mercado de máxima calidad del jamón ibérico de bellota, al que se dedica fundamentalmente. Cerdos ibéricos que habitan libres en 9.000 hectáreas propias de la Dehesa de Extremadura, alimentados con bellota y hierba, durante 6 meses, que tras su sacrificio y salazón, pasan no menos de 36 meses de curación, obteniendo una madurez muy larga, excepcional, entre los jamones españoles. Piezas hermosas y nobilísimas, que pesan entre 7 y 8 kilos
Repetimos, una marca con vocación de conquistar  la mayor calidadl. Al corte, láminas de rojo intenso con vetas brillantes de grasa blanca. De aspecto, siempre que se deje sudar, jugoso y untuoso, desprendiendo un aroma penetrante y, a la vez, sutil. Se funde en boca, con un sabor intenso, complejo y, sobre todo, elegante, ciertamente noble, en el que predominan las notas dulces y el regusto que impregna la bellota en la carne del cerdo.

     Una marca llamada hacer leyenda en un mercado tan excelso y ávido de excelsitud.