Un producto sorprendente, excepcional, que tiene virtudes desconocidas en la carne en conserva, incluso prácticamente desconocidas en fresco, como son la extraordinaria jugosidad, la extraordinaria gelatinosidad, la extraordinaria ternura y la extraordinaria sabrosura. Quedan patentes las características del cochino, también las del abobo, especialmente la sal, así como las del aceite de oliva virgen, en el que se encuentra confitado. Se presenta en pequeños trozos de costilla, lo que ayuda a su fácil consumo e incorporación a múltiples platos, desde una ensalada a unas alubias, por no decir de ser ingrediente principal acompañado de unas patatas y/ o ensalada.
Le Piémont apporte son grain de sel aux desserts en chocolat du monde entier : l’alliance de ce dernier avec la noisette. La gianduia a en effet conquis l’univers gastronomique. Une conjonction synonyme de bonbon extrêmement réussi, tant sur le plan gustatif que...
