La compañía fue creada en el 2002 por Jef Van den Steen y Dirk De Pauw. Su historia común empieza en el ayuntamiento de Erpe-Mere, donde coinciden en 1980 compartiendo su pasión por la cerveza y decidieron convertir su pasatiempo en un proyecto empresarial. Una vez titulados grandes maestros cerveceros por la Universidad de Gante incorporaron a Mark De Neef y recuperaron equipamiento del cierre de la fábrica Meesters para empezar su singladura oficialmente el 2004.
Además, Jef Van den Steen ha desarrollado una prolífica actividad, siendo editor de The Zytholoog (la revista de la confederación de catadores belgas) y autor de numerosos libros publicados sobre la cerveza belga (Les trappistes: Bières de tradition, Geuze en kriek. De champagne onder de vieren, Trappist: de tien heerlijke vieren, etc.).
BeerAdvocate situó su primera cerveza, la Saison D’Erpe-Mere, entre las 50 mejores del mundo. Este éxito, sobretodo en EE.UU., les empujó a ampliar su capacidad de producción en diversas ocasiones. De Glazen Toren está orientada a la exportación, llegando a EE.UU., Italia, Japón, Suecia, Australia, Canadá, etc.
Elaboran cerveza sin filtrar, de estilos y métodos tradicionales, sin ningún tipo de adiciones o medios artificiales y donde prima la calidad. Como particularidad, en botella solamente ofrecen la medida de 75 cl., sin etiquetar, presentadas en un envoltorio de papel.
DESCRIPCION:
Ondineke es una cerveza suave, rubia dorada cremosa de alta fermentación, elaborada de acuerdo con el estilo típico de la cerveza Bélgica tripel. No esta filtrada, se aclara lentamente en los tanques de fermentación.
En las fases finales de la elaboración se añade un lúpulo Hallertau Mittelfrüh de Aalst que da esta Tripe un aroma dulce, amargo. La re fermentación en la botella añade frescura chispeante.
Color similar a la miel de color oro.
Sabor a caramelo ligero.
Cremosa, agradable carbonatación.
INGREDIENTES:
Agua, maltas de cebada, maltas de trigo, azúcar líquido, lúpulo, levadura.
El volumen de alcohol: 8,5%
75cl
CONSUMO:
Hasta 2 años después del embotellado
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