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Blanco (Salchicha Blanca) Carlos Vidal


Blanco  (Salchicha Blanca) Carlos Vidal
Carnicería Carlos Vidal

Pays: España
Localité: 03650 Pinoso (Alicante)
Adresse: Valencia, 2
965477222
Prix à la carte: Sobre 6 €


Embutido famoso en Pinoso que elabora artesanalmente en su carnicería Carlos Vidal. Probablemente nos encontremos ante la mejor salchicha del país.
Única en su género: rústica, ancestral, noble, elaborada con papada, magro y tocino de cerdo, huevo, pimienta negra, clavo y sal.... en la que imperan las carnes selectas. En boca resulta suculenta, carnosa, grasienta, jugosa... gourmand de gran calidad. Sabrosura que tiene el encanto y la complejidad que le aporta la aromatización, con notas especiadas muy sutiles y cautivadoras.
Tan sólo precisa ser hecha suavemente en sartén o a la brasa.
Con los mismos ingredientes elabora un embutido cular que no requiere calentarse y que sólo exige cortarse en rodajas finas, que se conoce como morcón blanco.