Une visite en Belgique, à Bruxelles, plus précisément, implique un passage obligé par l'une des boutique du plus grand chocolatier national, dont l'établissement le plus fashion se trouve à l’adresse ci-dessus. Deux étages d'exposition de...
La más célebre alubia de Burgos, con la que se elabora uno de los platos insignes de la cocina provincial, la olla podrida (ver Olla Poderida o Cocido de Burgos Embutidos Cuevas: 7,5), se siembra en torno a la vega del río Arlanzón, en los municipios de Arlanzón, Castrillo del Val, Ibeas de Juarros, San Millán de Juarros, San Medel y Villasur de Herreros. 6 agricultores de esta zona integran esta asociación, que cuenta con una producción limitadísima, dada su artesanía. En crudo la semilla luce una tonalidad morada intensa, fina y brillante, con forma redonda y pequeña. Tras su cocción destacan sobre todo el gusto, sabroso y a la vez delicado, así como el caldo achocolatado que las envuelve. Textura mantecosa con piel de medio-bajo grosor.